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食物自然與健康 連載中

食物自然與健康

來源:掌文 作者:唐僧 分類:其他小說

標籤: 喬達摩悉達多 其他小說 唐僧

食物安全、生存環境與人的健康息息相關,本書告訴我們如何選擇食之健康
食之有味,食之安全,食之有益;如何預防自然環境下危險的飲食行為;如何保護自然、愛護地球,愛護生命,關愛自己
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《食物自然與健康》章節試讀:

精彩節選

第一講提高人類覺悟,加深對食物、自然與健康的認識


特別提示

生命珍貴不可渾渾噩噩

代謝和諧方能健健康康

提高人類覺悟,加深對食物、自然與健康的認識

佛教的宏旨奧義就兩個字--覺悟。所以我國許多僧人法號名以覺或悟者頗多,比如唐僧的三個徒弟。追根究底,佛是什麼呢?佛即"大徹大悟的人"。公元前六世紀,古印度一個小國的王子喬達摩.悉達多看到下層老百姓苦不堪言,統治階級內部權力紛爭的血腥殘酷,因而不斷冥思苦想,終於有一天在菩提樹上頓悟,成為釋迦牟尼佛。

我不是佛家釋子,我一開腔就大談覺悟,是為了告訴我們這個大千世界裏的人類要深刻認識宇宙、地球、大自然的本質,還要深入了解自身的本質。不僅如此,無窮演化中的大自然與人類又是怎樣的關係,這也必須搞清。至於人類的食物與人類自身的健康,關乎切切,我們更要弄得清清楚楚。只有這樣,撇開成佛不談,我們爭取自覺自在一點,才有可能在其健康長壽的遺傳基座上加分。

一、大千世界,芸芸眾生,但不可渾渾噩噩

現代科學的昌明,從原子層面看,已弄清地球的元素成分為94種,雖最新的說法有1000多種,但那10多種元素系實驗室產生,屬人造元素。根據辯證唯物論的哲學理論,我想整個宇宙的構成亦大致如此。

作為組成地球的近百種元素的存量它不是均衡的,量多的且又能在看書讀報時常見,談講中常聽到的如氧、氫、氮、碳、硅、鋁、鈉、鈣、鉀、鐵、銅、金等等。

從分子層面看,世上不可計數的物質、物種都是由這些元素的原子組合而成的,比如兩個氧原子組成氧氣分子,兩個氫原子與一個氧原子組成一個水分子,一個碳原子與兩個氧原子組成二氧化碳分子。還有,如二氧化碳和水通過光合作用又生成澱粉(或纖維素)與氧氣等。

由於上述世界的物質組成,經億萬斯年的演化,在地球上出現了生命現象--產生了生物(植物、動物、人類)。自然界里的生物,目前已知的約有200萬種(說法不一,這是較權威的一種說法),作為大千世界的靈長,人類的最基本構成與其他生物並沒有什麼本質的不同。人由人體無數細胞組成,而構成人體細胞的蛋白質、脂肪、碳水化合物又是由氧、氫、氮、碳四種元素參與組成。此外,還有些含鈣、磷、鐵等的化合物,加上許多微量元素,總稱為礦物質。(表1)

表1組成人體的重要元素

元素

體內含量(%)

元素

體內含量(%)

氧(O)

碳(C)

氫(H)

氮(N)

鈣(Ca)

磷(P)

鉀(K)

硫(S)

鈉(Na)

氯(Cl)

65.0

18.0

10.0

3.0

1.5

1.0

0.35

0.25

0.15

0.15

鎂(Mg)

鐵(Fe)

鋅(Zn)

氟(F)

錳(Mn)

銅(Cu)

碘(Cu)

鈷(Co)

鉬(Mo)

0.05

0.004

0.003

0.0009

0.003

0.00015

0.00004

微量

微量

人類對於大千世界,從質上觀,九牛一毛,從量來看,滄海一粟,所以,人類在大自然中要肆意妄為,稱王稱霸,那是非常荒誕可笑的。

二、新陳代謝和諧,健康基礎堅實

新陳代謝是生物進行一切生命活動的基礎。生物體都有新陳代謝的功能,生物體都不停地與周圍環境進行物質交換:從外界吸收所需要的營養物質,用來組成自己的身體;同時,將自身的一部分物質加以分解,並將所產生的最終產物排出體外,這是生物體的物質代謝。在物質代謝過程中又進行着能量代謝。

具體到人,就是通過吸氣、喝水、吃食物從外界吸收所需營養物質。例如氧氣、水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及微量元素等,這些物質的攝取用來增長身體,供給人體功能活動。人體通過呼氣、拉屎、撒尿、出汗將最終產物二氧化碳、身體分解出來的毒素(溶在尿液、汗液中)、消化殘餘的渣滓(糞便)排出體外,這就是人體的物質代謝。

有人會問,我每天吃喝量遠大於身體生長量,那些東西到哪去了?人生命過程中的勞動(包括思維)、運動需要能量,而這種能量是由肺吸取空氣中的氧氣去氧化蛋白質(消化後的氨基酸)、脂肪、碳水化合物(消化後的葡萄糖)產生能量來提供的。能量代謝消耗物質,能量代謝伴隨物質代謝進行。

水在人的新陳代謝中除參與代謝反應外,它主要是充當載體。你每天呼吸、吃喝、拉撒,關乎你的新陳代謝平衡,關乎你一切生命活動的基礎,我們每個人都要在這方面加強學習。一般認為,吸氣伴隨呼氣,吃喝決定拉撒;納新吐故,前因後果。認識空氣、飲水、食物質量的知識,各位都必須掌握,萬萬馬虎不得。